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MICAELITA
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TRAGOS
Aunque tragos similares a lo que hoy conocemos como cocktails datan del siglo 16, estos se hicieron populares a partir del 1920 en Estados Unidos. Su popularidad se debió a la llamada ley seca, cuando se prohibió la producción de alcohol, y las bebidas que se conseguían ilegalmente eran de dudosa calidad y gusto. Debido a esto los barman comenzaron a mezclar el alcohol con jugos y otras bebidas para mejorar (o enmascarar) su sabor. Luego el cocktail perdió su popularidad, sobretodo fuera de los Estados Unidos para, ya hace unos años, resurgir y hacerse mas popular que nunca en todos los países del mundo.
El término inglés "cocktail", del cual deriva nuestro coctel, significa en ese idioma "cola de gallo". De allí que el emblema de la coctelería sea la cola de un gallo que muestra todos los colores del arco iris.
Existen muchas definiciones de "coctel"; entre todas ellas, preferimos la que nos da Luigi Veronelli: "Un coctel es un aguardiente modificado y helado". Esto quiere decir que se trata de un aguardiente o destilado al cual se le ha añadido por lo menos un producto para "modificarlo". Generalmente se agregan dos o tres productos para modificar el aguardiente de base. Esta combinación o mezcla es helada o enfriada durante su preparación.
Otra definición: "El coctel es una mezcla equilibrada de dos o más bebidas, que armoniosamente dosificadas producen un sabor distinto --nuevo-- y en el que ninguna se destaque especialmente".
"Un buen coctel, para que merezca el nombre de tal, no solamente debe constituir una combinación bien hecha de bebidas, sino también por su presentación, sabor y perfume, satisfacer al paladar y al espíritu para el que ha sido creado".
Los cocktails generalmente incluyen tres clases de ingredientes: Una base de alcohol, como vodka, tequila, o whisky. El sabor principal esta dado por bebidas tales como el vermouth, jugos de frutas o vino hasta cremas o huevos que modifican el gusto de la base. El tercer ingrediente usualmente busca enaltecer el sabor de la base, y muchas veces agrega color a la mezcla. Los mas comunes son la granadina o el blue curacao entre otros. Finalmente la mayoría de los cocktails lleva algún tipo de decoración en base a frutas u hojas (menta por ejemplo).
Daikiri
Ingredientes
* Ron
* Pulpa de fruta
* Limón
* Azúcar
Preparación
En una licuadora poner todos los ingredientes más hielo.
Ingredientes
* Ron
* Pulpa de fruta
* Limón
* Azúcar
Preparación
En una licuadora poner todos los ingredientes más hielo.
Satanás
Ingredientes
* Whisky
* Triple Sec
* Tia Maria
Preparación
Flambea el triple sec con el azúcar. Agregale el whisky y el tía maria.
Ingredientes
* Whisky
* Triple Sec
* Tia Maria
Preparación
Flambea el triple sec con el azúcar. Agregale el whisky y el tía maria.
Destornillador (Screwdriver)
Ingredientes
* 40% Vodka
* 60% Jugo de naranja
Preparación
Servir directamente en el vaso.
Ingredientes
* 40% Vodka
* 60% Jugo de naranja
Preparación
Servir directamente en el vaso.
Red apple
Ingredientes
*40 % Vodka
* 40% Jugo de manzanas
* 1 golpe de limón
* 1 golpe de Granadina
Preparación
Batir enérgicamente y servir.
Ingredientes
*40 % Vodka
* 40% Jugo de manzanas
* 1 golpe de limón
* 1 golpe de Granadina
Preparación
Batir enérgicamente y servir.
Serpent Margarita
Ingredientes
* Tequila
* Blue Curaçao
* Jugo de ananá
* Licor de melón
* Jugo de limón
Preparación
Servir directamente Directamente sobre hielo.
Ingredientes
* Tequila
* Blue Curaçao
* Jugo de ananá
* Licor de melón
* Jugo de limón
Preparación
Servir directamente Directamente sobre hielo.
Red Passion
Ingredientes
* 8 cl limonada dietética de limón
* 1 cl zumo natural de limón
* 2 EL puré de fresas
* 8 cl zumo de piña
Preparación
Se mezcla todos los ingredientes menos la limonada con 5-6 cubitos de hielo en la coctelera y agita bien. Se sirve en un vaso de copa con 3 cubitos de hielo. Se llena de limonada y decora con melón, fresa y uva.
Ingredientes
* 8 cl limonada dietética de limón
* 1 cl zumo natural de limón
* 2 EL puré de fresas
* 8 cl zumo de piña
Preparación
Se mezcla todos los ingredientes menos la limonada con 5-6 cubitos de hielo en la coctelera y agita bien. Se sirve en un vaso de copa con 3 cubitos de hielo. Se llena de limonada y decora con melón, fresa y uva.
Sex on the beach
Ingredientes
* Vodka 20%
*licor de durazno Peach 30%
*45% de jugo de naranja
*2 golpes de granadina.
Preparación
Se coloca el hielo en cotelera luego el vodka, peach, jugo de naranja y granadina.
Ingredientes
* Vodka 20%
*licor de durazno Peach 30%
*45% de jugo de naranja
*2 golpes de granadina.
Preparación
Se coloca el hielo en cotelera luego el vodka, peach, jugo de naranja y granadina.
Virgin Pirinha
Ingredientes
*1 lima caribeña
*1 cuchara de azúcar moreno
*10 cl Bitter Lemon
Preparación
Se divide la lima caribeña en ocho partes. Se lo machaca con el azúcar en un vaso bajo y ancho y se llena el vaso de hielo troceado. Se añade el Bitter Lemon y sirve con dos pajitas cortas.
Ingredientes
*1 lima caribeña
*1 cuchara de azúcar moreno
*10 cl Bitter Lemon
Preparación
Se divide la lima caribeña en ocho partes. Se lo machaca con el azúcar en un vaso bajo y ancho y se llena el vaso de hielo troceado. Se añade el Bitter Lemon y sirve con dos pajitas cortas.
Bronx
Ingredientes
* Gin
* 25 cc.
* Vermú
* Rojo 25 cc.
* Naranjas
* Jugo 50 cc
Preparación
Colocar las bebidas en la coctelera con hielo. Batir bien. Servir en copa para cóctel. Decorar con una rodaja de naranja.
Ingredientes
* Gin
* 25 cc.
* Vermú
* Rojo 25 cc.
* Naranjas
* Jugo 50 cc
Preparación
Colocar las bebidas en la coctelera con hielo. Batir bien. Servir en copa para cóctel. Decorar con una rodaja de naranja.
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